【日本長崎自助行】日本九州長崎伴手禮｜長崎蛋糕3大老店懶人包(文明堂、福砂屋、和泉屋)

說到日本長崎伴手禮，帶著歐洲歷史淵源的「長崎蛋糕(Castella)」一定榜上有名，將蛋加砂糖打發後加入麵粉拌勻，經過蒸烤後製成的蛋糕，為葡萄牙人來到日本從事經商和傳教活動時的文化交流產物。如今，在長崎市區，販售「長崎蛋糕(Castella)」的店家很多，其中，最著名、老字號、常見到的為福砂屋、文明堂與和泉屋。

「長崎蛋糕(Castella)」原為荷蘭王國王室貴族間贈送的禮品，後於15世紀傳入日本，當時葡萄牙人來到日本從事經商和傳教活動，而長崎就是當時唯一對外開放的港口。當時帶來的東西很多，有玻璃、菸草、葡萄酒等，其中，一種用砂糖或冰糖加麵粉製作的精緻甜點廣受日本人喜愛，由於砂糖、雞蛋入手不易+具有營養價值，是非常珍貴的奢侈品，傳說熱衷於西洋文化的織田信長也對這「長崎蛋糕(Castella)」十分著迷，算是成功的文化交流產物。

在此，就來跟大家開箱長崎名產店三大家-福砂屋、文明堂與和泉屋的「長崎蛋糕(Castella)」。

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日本九州長崎伴手禮｜文明堂

創立於1900年的「文明堂」，在長崎車站、長崎市區、長崎機場都能買到。這天安妮王前往的是位於觀光通附近的「文明堂」。有攜帶、送禮的小型包裝長崎蛋糕、也有復古文藝風格的長條形包裝。在特色上，使用由天然飼料、香草和牧草、高質量玉米飼養雞隻所生的「南蠻蛋」、高品質的糯米糖稀、特選小麥粉、嚴格遵守百年來的傳統製法，打造鮮黃的成色、底層的粗砂糖的長崎蛋糕。

安妮王購買的是一片裝的長崎蛋糕，滿滿的蛋香味撲鼻而來，一口咬下有著豐富甜蜜、甜而不膩的口感，最後則是粗砂糖帶來的爽脆口感，僅用簡單的食材製作出不簡單的美味，正是長崎蛋糕的精神所在，好吃！

日本九州長崎伴手禮｜福砂屋

「福砂屋」在長崎、福岡等城市都能看到，為分布最廣的「長崎蛋糕(Castella)」品牌，於1624年創立，相傳是最早學會製作這種用麵粉、砂糖和雞蛋製成的糕點，採用精選雞蛋、砂糖、糖漿和小麥粉與職人手工攪拌製成，口感香甜綿潤，最富驚喜感的是蛋糕底部的砂糖結晶顆粒，為職人攪拌時留下，在享受蛋糕的同時，也能體驗蛋糕底砂糖「顆粒感」的樂趣。

安妮王造訪的是博多車站的「福砂屋」，小小的櫃位販售傳統口味的長崎蛋糕，有大量的禮盒裝，也有隨季節變化色彩包裝的cube系列，裡頭放有2片裝點心，打造成精緻繽紛路線的伴手禮。

日本九州長崎伴手禮｜和泉屋

「和泉屋」是安妮王遊玩長崎時，在大浦天主堂、長崎車站很常見到的品牌，有別於「文明堂」、「福砂屋」，靠著綺麗、多樣化的口味為主，在濕潤帶柔軟蛋糕下，顆粒是融在蛋糕體裡面，口感偏向濕潤且富有彈性，算是還蠻符合年輕人口味的蛋糕。如果是購買長條包裝的話，安妮王很推薦「和泉屋」，一次體驗巧克力的純度、抹茶的甘甜、原味的甜蜜，三種口味一次滿足(而且價格不貴喔!!!)

評價_日本九州長崎伴手禮_長崎蛋糕(文明堂、福砂屋、和泉屋)

安妮王推薦 : 「長崎蛋糕(Castella)」僅用簡單的食材、遵循古法的職人攪拌精神，製作出不簡單的美味，在濕潤帶柔軟蛋糕之外，口中還能吃到脆脆的砂糖，正是長崎蛋糕的精神所在。如果大家有興趣，可以一次買齊多家長崎的長崎蛋糕來比較口感。整體來說，安妮王覺得想要大口啃糖選「福砂屋」，細細品糖選「文明堂」，這兩家除了包裝跟糖顆粒大小外，口感還蠻相似的，都是很正宗道地的口味。「和泉屋」，有著巧克力、抹茶、紅豆奶油等口味的長崎蛋糕，較適合喜愛嘗試複合口味的旅人。

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